Nach orthodoxer Tradition soll das Fasten der Entschlafung die Gläubigen auf das große Fest - die Himmelfahrt der Jungfrau Maria - vorbereiten. Der Beginn der Fastenzeit Mariä Himmelfahrt ist für Christen ein Freudentag. Gemäß der Verheißung ist die Mutter Jesu Christi die Fürsprecherin aller, die auf Ihre Hilfe zurückgreifen, und die Gläubigen besuchen während der fünfzehn Tage des Fastens Kirchen, opfern der Himmelskönigin die Ehre und tun Werke der Barmherzigkeit.
Was ist der Sinn des Fastens?
Der Verzicht auf Essen und andere fleischliche Freuden ist das Opfer der Christen für den Herrn und seine reinste Mutter. Die Traditionen unterscheiden sich leicht in den verschiedenen Pfarreien, daher kommen Getaufte in die Kirchen und erfahren von den Priestern genau, was sie während des Fastens essen können. Ouspensky ist sehr streng, hält aber nur zwei Wochen durch. In der zweiten Augusthälfte sind die Kirchen voll von Gläubigen, die Honig, Äpfel und Brot zur Weihe bringen. Drei Retter geben Christen drei Schilde – vor Krankheit, Hunger und Armut und vor bösen Menschen.
Honig Spas
Honey Saviour, gefeiert am 14. August, markiert den Beginn der Fastenzeit Mariä Himmelfahrt. Er gilt als der Retter auf dem Wasser, der nasse Retter. An diesem Tag wird in Kirchen ein großes Holzkreuz aus dem Altar geholt. Die Orthodoxen kommen, um sich vor ihm zu verbeugen und einander zum Fest der Erhöhung oder Entstehung des heiligen und lebensspendenden Kreuzes des Herrn zu gratulieren. Ein anderer Name für den Feiertag ist Poppy Spas in Erinnerung an die neun Märtyrer der Makkabäer. An diesem Tag ist es üblich, ungesäuerte Kuchen zu backen und sie mit Mohnmilch und Honig zu essen. Nach dem nassen Retter ist das Schwimmen im offenen Wasser verboten.
Apple Spas
Am 19. August feiern die Orthodoxen den zweiten Erlöser – den Apfel oder den Erlöser auf dem Berg – und feiern das große zwölfte Fest – die Verklärung des Herrn Jesus Christus. An diesem Tag ist es strengstens verboten zu arbeiten. Alle Orthodoxen müssen an der Prozession teilnehmen.
Ab diesem Tag können Sie Äpfel essen, Apfelkompott kochen, Marmelade kochen, Marmelade, Marshmallows und Kuchen machen.
Chlebny Spas
Dies ist der Tag, an dem das Dormitio-Fasten endet. Brotretter oder Nuss gilt als Retter auf der Leinwand. Es wird am 29. August gefeiert, dem Tag nach Mariä Himmelfahrt. Zu dieser Zeit wird die Übertragung des nicht von Hand geschaffenen Bildes von Jesus Christus gefeiert.
Nachdem sie den Schöpfer und seine Mutter geehrt haben, ein unblutiges Opfer in Form von Askese gebracht und ein aufrichtiges Gebet zu Gott und der Heiligen Jungfrau gesprochen haben, erh alten die Orthodoxen Hilfe und Schutz von Ihnen auf der Erde, auf dem Wasser und im Himmel. Am Tag Mariä HimmelfahrtMuttergottes, wenn das Fasten der Entschlafung endet, wird ein festlicher Tisch gedeckt. Fällt Mariä Himmelfahrt auf Mittwoch oder Freitag, dann besteht es aus Fischgerichten und pflanzlichen Speisen, und ein schnelles Festessen mit Fleischgerichten wird auf den nächsten Tag verschoben.
Berechtigte Produkte
Essen während des Dormitio-Fastens entspricht strengster Abstinenz. Die Verbote, das eine oder andere Essen zu essen, sind die gleichen wie während der Großen Fastenzeit. Pflanzliche Lebensmittel und Heuschrecken sind das, was Sie beim Fasten essen können. Uspensky verhängt ein Verbot von Fleisch, Milchprodukten und Fisch. Pflanzenöl ist nur am Samstag und Sonntag erhältlich. Am Montag, Mittwoch und Freitag - trockenes Essen, dh nicht gekochtes Gemüse und Obst. Dienstag und Donnerstag - warme Küche ohne Butter. Heutzutage können Sie Meeresfrüchte essen - Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen usw., aber keinen Fisch. Es kann nur am Fest der Verklärung gegessen werden. So sieht die Ernährung im Himmelfahrtsfasten am Tag aus. Einige Pfarreien erlauben Fisch am Samstag und Sonntag.
Beliebte Gerichte in Mariä Himmelfahrt
Die Speisekarte wirkt eintönig und verbietet Genuss. Fasten ist jedoch auch nicht erforderlich. Während des strengen Fastens können Sie Brot und Kuchen aus verschiedenen Mehlsorten backen, die mit Samen und Nüssen bestreut sind. Meeresfrüchte werden etwa eine Minute in kochendem Salzwasser gekocht und mit Zitronensaft gegessen. Eingelegte und eingeweichte Früchte können mit gekochten Nudeln, Kartoffeln und Müsli gegessen werden. Frisches Gemüse und würziges Gemüse werden in Stücke geschnitten, gesalzen und mit natürlichem Fruchtessig übergossen. Obstsalate zubereitenHonig und Nussmilch. Sie sind nicht nur sehr angenehm im Geschmack, sondern auch nützlich. Und dies ist keine vollständige Liste dessen, was Sie in der Assumption-Post essen können. In Geschäften finden Sie Haferflocken, die mit kochendem Wasser, Nussmilch, Karottensaft, Kürbis usw. verdünnt werden können. Sehr leckere frische Tomaten, mit Pfeffer und Salz bestreut und im Ofen getrocknet. Am Samstag und Sonntag werden Kuchen und Strudel mit mageren Füllungen und Pflanzenöl gebacken. Wenn Sie Mayonnaise ohne Eier, aber in gutem Öl und Senf mit der Zugabe von Apfelessig kochen, wird das Menü für die Himmelfahrtsposten überhaupt nicht knapp erscheinen.
Nussmilch
Magere Nussmilch eignet sich hervorragend zum Füllen verschiedenster Gerichte. Es wird ganz einfach gemacht. Außerdem können Sie nicht nur beliebige Nüsse verwenden, sondern auch Mohn, Hanf, Sesam, Kürbisse etc. Die von der Schale befreiten Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und die obere Folie entfernen. Sie rutscht sehr leicht. Wenn ein wenig übrig bleibt - es spielt keine Rolle. Nüsse müssen mit einem Stößel zerkleinert oder mit einem Mixer gemahlen werden, was viel schneller geht. Fügen Sie während des Vorgangs nach und nach Wasser hinzu. Es sollte sich als Brei herausstellen. Es kann durch ein Käsetuch gepresst, über eine Sauciere gehängt werden, dann erh alten Sie echte Milch, oder Sie können es mit Boden verwenden. Füge ein paar Gramm Honig oder Zuckerwasser hinzu.
Noch einfacher lässt sich diese Milch aus fertigem Nussmehl zubereiten, das in Naturkostläden zu finden ist. Es reicht aus, es nur mit gesüßtem abgekochtem Wasser zu mischen. Am selben Tag verwenden.
Salat ausKürbis und Garnelen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- frischer Kürbis;
- geschälte gekochte Garnelen;
- grüne Erbsen oder Mais aus der Dose;
- Nussmilch;
- gekochter Reis;
- Avocado;
- Rübenzwiebel;
- Haferflocken;
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und natürlicher Fruchtessig.
Kürbis schälen, schneiden und mit Nussmilch dünsten. Wenn es weich genug ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Dressing zubereiten. Dazu die Haferflocken mit der Flüssigkeit mischen, in der der Kürbis gedünstet wurde, geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen und sofort aussch alten. Cool.
Avocado von Haut und Kern befreien und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen.
In eine tiefe Schüssel Reis, Erbsen, Kürbis, Avocado, Zwiebel und Garnelen geben. Die Sauce zugießen und vorsichtig mischen. In einer halben Stunde können Sie probieren. Während dieser Zeit zieht und tränkt es.
Strudelteig
Gieße ein Glas warmes Wasser in eine Schüssel, füge eine Prise Salz und einen Teelöffel Apfelessig hinzu. Rühren und in kleinen Portionen durch ein Sieb Mehl hinzufügen. Zuerst in einer Schüssel umrühren, dann auf den Tisch stellen und kneten, raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen, etwa drei Esslöffel. Sie benötigen so viel Mehl, wie der Teig benötigt - von 0,5 bis zu einem Kilogramm, unter Berücksichtigung des Rollens. Den Teig auf den Tisch schlagen, in eine Folie wickeln und40-50 Minuten ruhen lassen. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Auf ein bemehltes Blatt geben und weiter rollen, bis es durchscheinend ist. Von Zeit zu Zeit sollte der Teig von der Leinwand genommen und auf die andere Seite gewendet werden. Die fertige Schicht mit Semmelbröseln bestreuen und die Füllung auf eine Hälfte geben, dabei 5-7 cm von den Rändern zurücktreten und die Rolle mit dem Stoff, auf dem sie liegt, aufrollen. Die Ränder zusammendrücken und aufrollen. Vorsichtig auf ein Backblech mit Teflonpapier geben. Mit einer Lösung aus starkem, leicht süßem Tee schmieren. 15 Minuten bei maximaler Temperatur backen, nicht länger.
Die Füllung kann praktisch alles sein, was in der Mariä-Himmelfahrt-Post gegessen werden kann. Dazu gehören Buchweizenbrei mit Zwiebeln, geschmorter Kohl, Kartoffelpüree mit Pilzen, Äpfel mit getrockneten Aprikosen, Mohn, Kürbis mit Reis, Spinat mit Sojakäse und sogar Meeresfrüchte mit Röstzwiebeln und Haferflocken.
